飲み屋の仕入れ

商売をするときは仕入れが大切。飲食店を経営しているとどんぶり勘定になりがちですが、しっかり仕入先を選んで良い品をお求めやすくお客様にご提供できるよう、日々努力が必要です。そのためにも仕入れをおろそかにしてはいけません。飲み屋の場合、継続的に仕入れることになるのはお酒です。仕入れはただ安ければよいというものではありません。安くて悪い酒を仕入れていては、お客さんは離れていってしまいます。
酒を飲むからにはその雰囲気、高級感が求められます。お客様の満足を最大限に引き出すために、内装や店員のコスチュームにも工夫をこらしましょう。
もちろん、無駄遣いしていいかというとそれは違います。不必要なコストはギリギリまでカットして、同じ商品ならできるだけ安く提供してくれる仕入先を選びましょう。

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定番として選ばれるには、理由があります。


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これはいいです。早めに仕入れですね。


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これはかなりのものです。


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往年の名曲がいっぱいです。

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